Foto cortesia: heladosdepaila.ec

¡Orgullo nacional! El tradicional Helado de Paila, uno de los postres más emblemáticos del Ecuador, ha sido reconocido internacionalmente por TasteAtlas, una reconocida guía gastronómica global, como uno de los 50 mejores postres del mundo.

Este delicioso y refrescante helado, originario de la ciudad de Ibarra, fue elaborado por primera vez hace más de 100 años. Su nombre proviene del método artesanal con el que se prepara: en una paila de bronce sobre hielo, utilizando frutas naturales, sin colorantes ni saborizantes artificiales. El movimiento constante con una cuchara de madera da como resultado una textura suave y un sabor inconfundible que encanta a propios y extraños.

TasteAtlas, conocida por su enfoque en las tradiciones culinarias auténticas de cada región, destacó al Helado de Paila por su sabor natural, su proceso artesanal y su valor cultural dentro de la cocina ecuatoriana.

Un reconocimiento que celebra nuestras raíces

Este reconocimiento internacional no solo pone al Helado de Paila en la mira del mundo, sino que también rinde homenaje a todas las familias ecuatorianas que mantienen viva esta tradición en plazas, ferias y heladerías a lo largo del país.

Desde sabores clásicos como mora, guanábana, naranjilla o coco, hasta combinaciones modernas, el Helado de Paila sigue conquistando paladares generación tras generación.

¡Felicitaciones a este ícono de nuestra gastronomía! Y si aún no lo has probado, ¡qué mejor excusa que esta para disfrutar de un buen Helado de Paila!